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  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • Romero fresco c.b.
  • 1 kg de grupa (limpia)
  • 2 pimientos amarillos
  • 2 pimientos rojos
  • 3 dl. de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 2 tiras de cáscara de limón
  • 350 gramos de cuscús
  • 8 cucharadas de guacamole
  • 2 cucharadas de azúcar morena tipo oscuro

Modo de preparación

  • Comencemos esta receta de picanha marina mezclando el azúcar y la mostaza, la salsa de soya, el vinagre, el aceite de oliva, los dientes de ajo previamente machacados y alrededor de una cucharada de hojas de romero (reserve un poco), finamente picadas.
  • Luego poner la mezcla en una bolsa de plástico, añadir la carne y mezclar muy bien. Luego, retire el aire de la bolsa y marine en el refrigerador, le recomendamos que lo haga durante la noche.
  • Ahora vamos a hornear los pimientos en una parrilla o en un plato, recuerde que los pimientos deben hornearse lentamente, sin embargo vea el siguiente paso, porque esto ocurrirá simultáneamente con el asado de los pimientos.
  • Volvemos a la carne, empezamos a escurrir bien la carne y la ponemos después bien escurrida en la parrilla, dejándola sellar por todos lados en fuego fuerte.
  • Después de sellar la carne, reduzca un poco el fuego y cocine de 10 a 12 minutos por cada lado, debe cepillar la carne frecuentemente con la marinada. Voltee los pimientos también, para que puedan asarse por todos lados.
  • Mientras tanto, hervir el agua con la sal y las tiras de cáscara de limón y verterla sobre el cuscús. Remover con un tenedor, cubrir con film transparente y dejar hidratar.
  • Sazonar la carne por ambos lados con una cucharadita de sal y dejar reposar unos 10 minutos. Quitar la piel y las semillas de los pimientos y cortarlos en tiras.
  • Suelte el cuscús con un tenedor y coloque los pimientos encima. Servir con la carne cortada en rodajas finas y acompañar con el guacamole.
  • Para terminar, espolvorear con el romero sobrante

Los alimentos típicos israelís aparte de destacar por su sabor, destacan por ser saludables. Se suelen incluir múltiples verduras frescas, frutas, pescados por sobre la carne y más.

Veranikes: Son un plato tradicional con origen en Ucrania. Debido a las

migraciones se exportó a diversos países como Argentina, Brasil, USA o Israel. La gracia radica en preparar un trozo de pasta bien fino y rellenarlo con patata y cebolla. U otros ingredientes si el comensal lo desea, como por ejemplo la calabaza.

Pita; El pan pita, que es conocido también como pan árabe es básicamente una variedad de pan plano, el cual se encuentra fermentado de manera leve. El gran secreto en la preparación de este pan es que se hornea a una temperatura alta, haciendo que las paredes se desprendan.

Hummus; Este es de los platos más populares a nivel global. Se encuentra elaborado con garbanzos mezclado con jugo de limón, aceite de oliva, además de tahini. Suele ser acompañado con pan pita, además de pimentón dulce y ramas de perejil.

Shawarma; Una comida rápida que más se consume en Israel. Suele ser elaborado con múltiples tipos de carnes, ternera, pavo, cordero, etc. Estas se ven cocidas en un asador del tipo vertical el cual gira. Se consume con pan pita o con obleas de pan combinadas con verduras.

Labneh; Son una variedad de queso cremoso, que cuentan con un aspecto similar al yogurt. Se elaboran con leche de oveja o vaca.

La cocina es mucho más que simplemente combinar una serie de ingredientes. Los chefs de todo el mundo buscan destacar por sobre el resto. Sin embargo, solo algunos pueden realmente destacar a nivel mundial.

Eleven Madison Park; Considerado como el mejor restaurante del mundo, este se ubica en New York. Se inauguró en 1988. Dentro de los platos más destacados se tiene la ensalada de tomate confitado con langosta, además del puré de apio de vessie con trufa negra.

Osteria Francescana; Se ubica en Italia. Los precios de este restaurante se ubican entre los 220 y 250 euros. Mientras que sus vinos se encuentran entre los 130 y 170 euros.

Gaggan; Este se ubica en Tailandia, siendo un establecimiento que es dirigido por Gaggan Anand, popular chef de la India. Este local tiene el título de ser el mejor restaurante en toda Asia. Sus platos en promedio cuestan 106 euros.

Central; Desde Lima Perú llega un establecimiento que se anuncia como un lugar para celebrar la biodiversidad de Perú. El chef principal es Virgilio Martínez, joven chef que combina diversos platos típicos del país sudamericano, ganando popularidad en todo el mundo.

Para comprender que es comida vegana, debemos conocer que esta excluye a carnes, huevos, productos lácteos y en general, todos aquellos alimentos que tienen un origen animal.

¿Que mejor ejemplo que una receta vegana?

Ensaladilla de bulgur; Para comprender de mejor manera lo que es la comida vegana, se recomienda el probar una receta. Esta ensaladilla es deliciosa y permite probar elementos como el bulgur. Por otro lado destaca por ser rica en vitaminas.

Ingredientes

1 vaso de Bulgur

2 vasos y medio de agua

Sal

Para preparar la vinagreta

1 tomate

1 pimiento rojo y verde, además de zanahoria

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla de tamaño pequeño

Se inicia cociendo el bulgur, tal como se hace con el arroz. Calentamos agua y cuando comience a hervir, agregamos una pizca de sal, y el bulgur. Se espera a que hierva y se baja el fuego. En este punto lo cocinamos por cerca de 20 minutos.

Cuando el bulgur este cocido, se pasa por un colador. Ahora es turno de lavar las hortalizas y pelamos. Se cortan en trozos pequeños y aliñamos con el resto de ingredientes. El bulgur se agregara encima de nuestra ensaladilla.

El tema de los alimentos para adelgazar no es tan sencillo, por ejemplo, no hay ningún alimento que sea una solución mágica para perder peso. La mayoría de los alimentos recomendados para perder peso, deben ser incluidos en nuestra dieta regular. Estos suelen ser altos en fibra, que nos ayuda a mantenernos satisfechos por más tiempo.

Los siguientes alimentos para adelgazar dentro de una dieta saludable, hará que resulte más sencillo la tarea de perder peso.

Frijoles; Todos los frijoles son altos en fibra, algo que nos permite el controlar el hambre. El comer frijoles y legumbres también se ha relacionado con otros beneficios para la salud. Donde se incluyen la reducción de la presión arterial, el colesterol y se reduce el riesgo de sufrir de enfermedades cardiovasculares.

Salmón; El salmón es una rica fuente de proteínas de alta calidad. Una dieta rica en ácidos grasos Omega-3 ayuda a las personas a sentirse más satisfechos, consumiendo menos calorías.

Frutas; El consumo de frutas reduce el riesgo de tener sobrepeso u obesidad.

Almendras; Las almendras son una excelente fuente de fibra. Comer alimentos ricos en fibra y proteína ayuda a sentirnos más llenos por más tiempo. Las almendras son un gran refrigerio entre comidas.